Faisant partit des spécialités de la grande gastronomie française ; impactant à la fois sur la présentation et sur le goût des plats : la sauce à base de jus de viande est la base en matière de cuisine. Vous devez notamment apprendre à les faire et à les récupérer si vous souhaitez réussir certaines recettes. Comment faire ? Le point. Comment récu...
Les Français sont particulièrement des amateurs de viandes. Ils adorent tester toutes les viandes de gibiers y compris le fameux gibier à poil ou le chevreuil. Toutefois avant de le cuisiner, il convient de connaître les morceaux à mijoter, les étapes de la préparation ainsi que les accompagnements. Voici quelques pistes qui pourront vous aider. Q...
Les verrines, voici définitivement les incontournables des apéritifs dînatoires et autres entrées. Vous prévoyez de convier des amis pour un moment convivial et chaleureux ? Dans ce cas, la préparation de verrines est une étape obligatoire ! Mais alors, quelles sont les recettes qui feront frétiller de bonheur les papilles de vos invités ? Pour vou...
Le chou est un légume qui appartient à la famille des crucifères et cache bien une pléthore d’éléments nutritifs. En effet, qu'il soit rouge, blanc, pommé, cavalier, rave, frisé ou encore romanesco, il regorge de calcium, de potassium, de protéines, de fibres et de différen...
Étant l’une des recettes d’antan de la gastronomie française, la blanquette de veau a traversé bien des époques. Au 18è siècle, les repas étaient effectivement majestueux, en étant composés de viandes blanches rôties comme le veau, le cochon de lait ou encore l’agneau. C’est d’ailleurs depuis 1867 que la préparation à base de viande de veau crue bo...
Le millésime ce n’est pas que le titre d’une chanson entêtante de l’auteur dont le nom commence et se termine par un O. Ce n’est pas non plus, l’année de mise en bouteille du vin. Le millésime d’un vin c’est l’année de récolte des raisins. L’année durant laquelle ont eu lieu les vendanges. Est-il obligatoire de mettre le millésime (l’année) sur la...
Epice et médicament, la cannelle recèle mille et un secrets à partager. Et encore plus de raisons de l’intégrer dans notre alimentation ! Pourquoi se priver ? Cette écorce aux propriétés bienfaitrices est aussi une vraie magicienne pour nos sens. Si son nom suffit à évoquer l’Orient et ses délices, ses parfums profonds et son goût chaleureux ne lai...
Le riz cantonais est un riz frit, d’origine chinoise, relativement populaire et simple à réaliser. À la base, le riz et les œufs étaient ses ingrédients principaux, mais pour lui donner plus de goût, du poulet, du jambon ou des crevettes, peuvent également y être intégrés. Quels aliments utiliser ? Le riz cantonais ou également appelé riz frit es...
L’hiver est cette période de l’année qui nécessite de l’énergie de la part des humains afin de pouvoir affronter la fraîcheur. En effet, il est d’indispensable de prendre des aliments vitaminés et énergétiques. Certaines vitamines à l’état pur ne sont pas continuellement bonnes pour la santé et manger un ou deux fruits ne suffit pas non plus. Parfo...
Voici, pour vous, une recette de suprême de pintade et un petit guide pour apprendre à la cuisiner parfaitement en suivant quelques bases de cuisine et vos goûts culinaires… Bon appétit ! Quel morceau est utilisé pour un suprême de pintade ? Pour réaliser une sublime recette de supreme de pintade, il faut bien choisir le morceau de volail...
Pour rester en bonne santé, l’Homme a besoin de certaines choses : bien se nourrir et pratiquer une activité sportive régulière. C’est pour cela que son alimentation devra être à la fois saine et équilibrée. Vous ne devrez plus alors manger par simple plaisir, mais pas nécessité. Pour y parvenir, vous allez alors devoir à tout prix diversifier vos ...
Pour commencer la semaine, je vous apporte une recette de l'un des desserts maison qui, d'une manière ou d'une autre, plait le plus et qui, pour le préparer, avec certains ingrédients ou autres, est présent dans presque toutes les cuisines du monde. Je veux dire la crème anglaise. Concrètement, ce flan au c...
Recettes Rôti de porc avec sauce aux pommes 4 PersonnesCuisson : 115 minTemps de préparation : 130 minDifficulté : FacileLe rotie de porc est très facile à préparer. Ainsi, même lorsque vous avez des invités, vous pouvez vous consacrer au reste du menu pendant que le plat principal est rôt...
Une assiette de sanglier est à tomber !!! Les amateurs de viandes en raffolent et n’hésitent pas à refaire la recette à la maison. Mais comment la préparer dans la règle de l’art ? Certes, un cuissot de sanglier offre de multiples déclinaisons de recette, il suffit alors de lais...
Il arrive que l’on ne sache pas quelle recette faire pour nos invités. En effet, il y a tellement de techniques culinaires qu’il est facile de s’y perdre. Aussi, on consulte les différentes livres pour trouver la meilleure solution. Et ce n’est pas rare que l’on tombe sur des recettes tellement complexes ...
Afin de passer un 31 Octobre des plus amusants en compagnie de vos amis, ces quelques recettes aussi effrayantes qu’appétissantes vous seront d’un grand secours ! Pour un apéro d’Halloween réussi, misez sur la simplicité mais avec une touche d’originalité en plus pour être en parfaite...
La recette du civet de lièvre n’est pas des plus simples à réaliser. Elle demande beaucoup de préparation, ainsi qu’une multitude d’ingrédients. C’est pourquoi nous vous présentons pas à pas les instructions à suivre scrupuleusement afin que vous puissiez découvr...