Quelles sont les meilleures recettes de sauce fromagère ?
Incontournable de la cuisine française, le fromage est utilisé dans la réalisation de délicieuses sauces. Emmental, gruyère, cheddar… sert souvent d’accompagnement à différents plats tels que les pâtes, les tacos, les pizzas, les tapas et bien d’autres mets. Apportant une texture crémeuse, réconfortante et réchauffante, comment faire une sauce fromagere ?
Les meilleures sauces fromagères
Il existe différentes sauces fromagères qui pourront sublimer à merveille divers plats. Parmi les meilleures sauces fromagères, il y a :
La sauce fromage blanc
La sauce fromage blanc est une sauce à base de fromage blanc, de jus de citron et d’huile d’olive. Avec sa saveur légèrement acide, elle a la possibilité d’aciduler un plat et d’adoucir les épices. Cette sauce fromagère peut accompagner les crudités et la viande. Pour avoir une sauce fromagère plus liquide, il est préférable de mélanger le fromage blanc avec un peu de crème.
La sauce gruyère
La sauce gruyère est une sauce fromagère de plus en plus appréciée. Onctueuse, sa recette est à base de gruyère et de crème fraîche. Elle peut être utilisée pour garnir les pizzas (surtout la pizza boisée). Pour préparer cette sauce fromagère, il faut du gruyère type emmental, de la crème fraîche entière et du poivre noir. Pour une sauce plus goûteuse, il faut utiliser de la crème entière et du fromage de qualité (emmental, comté, il existe même des gens qui mettront du cheddar ou du boursin à la place du gruyère).
La sauce turque
La sauce turque est une sauce phare pour rendre les kebabs, koftés, viande grillée et chawarma plus ambrosiaque. Elle peut être parfumée avec divers aromates et se conserve au frais pendant 3 jours. Pour réaliser cette sauce, il faut du fromage blanc, du jus de citron et de la menthe sèche.
La sauce fromagère pour quels plats ?
La sauce fromagere est incontournable dans la cuisine française pour mettre de la douceur dans les divers plats. Elle a la possibilité d’accompagner merveilleusement :
- le french tacos ou tacos à la française
- les pâtes
- la viande (blanche ou rouge)
- les gratins (gratin de pomme de terre, de dinde, de brocolis, de pâtes…).
Comment faire une sauce fromagère ?
Incontournable de différentes recettes, la sauce fromagère permet de sublimer les tacos à la française, rendre un sandwich plus moelleux et de garder la viande tendre. Pour faire une sauce fromagère, il faut :
- 20 cl de crème liquide entière
- Une poignée de gruyère râpé
- 2 cheddars
- 2 carrés frais
- Du sel et du poivre
Voici la recette sauce fromagere :
- Faire chauffer la crème liquide entière dans une casserole. Il faut la porter à l’ébullition.
- Ajouter les 2 carrés et la poignée de gruyère
- Ajouter les tranches de cheddar
- Mélanger délicatement jusqu’à ce que les fromages soient fondus
Où trouver la sauce fromagère ?
Il est possible de trouver la sauce fromagère dans les grandes surfaces ou dans les épiceries fines. Elle est également mise en vente dans les magasins spécialisés en la commercialisation de produits à base de fromage. Divers sites spécialisés disposent aussi de sauces fromagères. Elle peut, par ailleurs, être concoctée à la maison, il vous suffit de suivre la recette ci-dessus.
Quel est la meilleure sauce pour tacos ?
Bien que les recettes de sauces pour tacos soient nombreuses, pour rendre les tacos plus savoureux et plus onctueux, il est conseillé de miser sur une sauce gruyère. Ce mélange de crème liquide, de gruyère et d’emmental sublime les tacos. Elle peut être associée à une sauce barbecue à base de ketchup et de miel pour un tacos plus succulent.