La joue de porc est un mets savoureux et très populaire en Espagne. Il s'agit d'un plat traditionnel particulièrement apprécié pour sa tendreté et sa richesse en saveur en vue des produits utilisés à cet effet. Dans cette recette, cette partie du porc est préparée avec du vin, des oignons, des épices et de la carotte pour obtenir un ragoût. Sachez, par ailleurs, que la qualité de chaque ingrédient écrit dans la recette joue de porc est indispensable pour réussir la préparation.
Qu'est-ce que la joue de porc et pourquoi est-elle appréciée en Espagne ?
Le plat est obtenu à partir d'une viande prélevée sur la partie inférieure de la tête du cochon. Il s'agit d'un mets traditionnel espagnol, contenant des légumes et des épices. En plus, il est écrit dans les recettes que le morceau doit être cuit lentement pour obtenir un résultat tendre et savoureux. Les techniques de préparation, quant à elles, varient selon les régions espagnoles concernées, la disponibilité des produits et les préférences personnelles.
Description de la joue de porc et de sa texture unique.
C'est une délicieuse partie du porc appréciée en Espagne pour son goût et sa texture. Elle est riche en saveur et s'avère être extrêmement tendre après la cuisson. Les consommateurs la préfèrent aussi en vue de son prix réduit par rapport aux autres morceaux comme la côte. Dans la cuisine traditionnelle espagnole, ce morceau sert notamment à préparer des plats mijotés, dont principalement les ragoûts, servis lors des repas familiaux, des occasions spéciales et des fêtes.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer la joue de porc à l'espagnole ?
La joue de porc à l'Espagnole est principalement mélangée à de la carotte et à des épices. Du vin rouge est nécessaire pour réaliser la sauce. Mis à part cela, l'incorporation d'épices et d'herbes aromatiques, dont la chair absorbe efficacement les arômes, permet d'optimiser le goût.
Liste des ingrédients nécessaires pour la recette.
Il est écrit dans la recette joue de porc espagnol que ce mets requiert :
- 1 kg de joues de porc nettoyées
- 2 carottes émincées
- 2 oignons finement hachés
- 3 gousses d'ail émincées
- 250 ml de vin rouge
- De l'huile d'olive
- 500 ml de bouillon de viande
- 1 branche de thym ou 1 c-à-c de thym séché
- 2 feuilles de laurier
- Sel
- Poivre
- Farine (facultative)
Chaque proportion d'ingrédient écrit peut varier en fonction du nombre de personnes. Il est, cependant, à noter que la qualité de chaque produit écrit est aussi importante pour obtenir le meilleur résultat en matière de texture et de saveur.
La préparation de la joue de porc à l'Espagnole est simple et gratifiante.
Les différentes étapes de la recette ne requièrent pas un niveau élevé en cuisine. Il suffit de faire revenir les produits, d'ajouter les liquides et de laisser mijoter correctement comme ce qui est écrit dans la recette. Seule une surveillance accrue est nécessaire pour réussir la cuisson. De plus, chaque produit écrit est accessible par tous. L'ensemble permet de réaliser un mets gourmand et agréable à la dégustation parce que les joues de porc deviennent très tendres et délicieuses après le mijotage.
Description étape par étape de la préparation de la recette.
- Émincer chaque carotte, oignon et ail.
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Enrober les joues de porc nettoyées et séchées dans de la farine. (facultatif)
- Dorer la viande dans l'huile chaude pour la colorer de tous les côtés.
- Retirez les joues du feu.
- Faire revenir les composants préalablement émincés dans la même cocotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Ajouter le vin et remuer le tout.
- Laisser réduire pendant quelques minutes.
- Incorporer le bouillon, le thym et les feuilles de laurier.
- Remettre les joues dans la cocotte.
- Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter durant deux heures en moyenne et arrêter la cuisson lorsque le tout sera tendre.
Il est indispensable de laisser mijoter le tout pour obtenir la texture tendre rendant cette spécialité espagnole aussi populaire. Cette étape permet aussi au goût des composants de se développer, rendant le mets écrit savoureux.
La joue de porc à l'Espagnole est un plat qui se marie bien avec de nombreux accompagnements.
Cette spécialité Espagnole est habituellement servie avec des pommes de terre. Elle est, toutefois, polyvalente et adaptable aux goûts personnels. Cette polyvalence se manifeste autant au niveau de ses composants que de ses accompagnements. Non seulement chaque produit écrit dans la joue de porc recette peut varier selon les régions et les préférences de chacun, mais vous pouvez aussi remplacer le vin écrit par de la bière.
Suggestions d'accompagnements pour la joue de porc à l'espagnole.
Les meilleurs accompagnements pour la joue de porc à l'espagnole sont les pommes de terre. Elles peuvent être rôties ou gratinées selon les recettes. Le riz blanc peut se substituer à cet accompagnement traditionnel parce qu'il convient parfaitement à la sauce. Les pois et les haricots verts apportent une variété de saveurs et un complément au niveau de la nutrition. Comme le riz, le pain croûté est aussi parfait pour déguster ce plat. Enfin, la purée et la polenta se présentent comme d'excellentes alternatives pour varier la nutrition.
La joue de porc est une délicieuse et populaire spécialité de l'Espagne, qui se décline en différentes recettes. Ce mets tendre et savoureux comprend des carottes, de l'oignon, de l'ail, un accompagnement liquide à base de vin rouge et du bouillon ainsi que des épices et des herbes aromatiques. Il est écrit dans son guide de préparation qu'il faut le laisser mijoter pour optimiser sa cuisson ainsi que le développement de sa saveur. Ce plat se sert surtout avec des pommes de terre, mais d'autres possibilités au niveau de l'accompagnement sont aussi concevables. Facile à préparer et réalisé avec des produits accessibles, vous pouvez tout à fait le concocter depuis chez vous en suivant ce qui est écrit dans sa recette. N'hésitez pas à partager via un blog ou un forum vos expériences en cuisine, vos recettes et astuces ainsi que les améliorations que vous avez apportées.
