Les verrines, voici définitivement les incontournables des apéritifs dînatoires et autres entrées. Vous prévoyez de convier des amis pour un moment convivial et chaleureux ? Dans ce cas, la préparation de verrines est une étape obligatoire ! Mais alors, quelles sont les recettes qui feront frétiller de bonheur les papilles de vos invités ? Pour vous aider à ravir vos convives, nous vous proposons ici quelques idées qui pourront vous inspirer. Verrines rapides à réaliser, inspirées des saveurs du monde ou sucrées, trouvez ici nos recettes tendances et délicieuses.

Les recettes de verrines rapides, mais délicieuses

La verrine plastique pour un apéritif ou une entrée constitue une excellente solution, si toutefois vous n'avez que peu de temps pour préparer à manger pour vos invités. Voici donc quelques recettes très simples et surtout, très rapides à réaliser.

• La salade de pommes de terre en verrine : vous avez besoin de 400 grammes de pomme de terre, d'une gousse d'ail, d'un peu de mayonnaise, d'un yaourt nature, de la ciboulette et d'un oignon. Pour réaliser la salade de pommes de terre, faites-les cuir pendant 20 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, hachez l'ail ainsi que l'oignon, que vous mélangerez ensuite avec le yaourt, la ciboulette, du sel et du poivre. Il vous suffit alors d'enrober les pommes de terre de ce mélange, puis de servir dans les verrines.
• La verrine de crème de lentille : mixez une boîte de lentilles avec un peu de fromage frais, de ciboulette et de crème liquide. Salez, poivrez, puis versez le mélange dans les verrines, que vous prendrez soin de placer au frais pendant au minimum 15 minutes avant de servir.
• Le gaspacho en verrine : cette recette simple est idéale pour l'été. Pour la réaliser, il vous suffit de placer des tomates, des poivrons, de l'oignon, un peu d'ail, ainsi que de la sauce pimentée, de l'huile d'olive et quelques feuilles de menthe dans un mixeur puissant. Mixez, jusqu'à obtenir une soupe bien fluide. Assaisonnez à votre goût, puis versez le gaspacho dans les verrines que vous placerez ensuite au frais, avant de servir.

Les recettes de verrines du monde

• La verrine de crevettes à la sauce soja : dans une poêle, faites sauter 500 grammes de crevettes et deux gousses d'ail à feu vif, pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez dans la poêle la sauce soja, et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, créez une sauce à base de yaourt, de jus de citron, de sel et de poivre. Répartissez-la dans le fond de vos verrines, et ajoutez ensuite les crevettes et l'ail.
• La verrine italienne, tomates et mozzarella : coupez des tomates, ainsi que la mozzarella en petits cubes. Hachez de l'ail, du basilic, du persil et une échalote et mélangez le tout à votre précédente préparation. Il vous suffit alors de garnir vos verrines. Placez au frigo pendant une heure, avant de servir.
• La verrine au riz et surimi : commencez par faire cuire le riz. Pendant ce temps, hachez les oignons, coupez du concombre en dés et détaillez le surimi. Créez une émulsion à partir d'huile d'olive et de jus de citron, que vous assaisonnerez avec du sel et du poivre. Une fois le riz cuit, déposez-le au fond des verrines et ajoutez une couche de concombre, de maïs et de surimi. Enfin, versez l'émulsion.

Les recettes de verrines sucrées

• La verrine tout choco : faites fondre du chocolat noir avec de la crème, puis versez le mélange au fond des verrines. Placez-les au frais puis, répétez l'opération avec du chocolat blanc, puis le chocolat au lait. Pour décorer et apporter une texture supplémentaire, ajoutez de la crème chantilly.
• La tarte au citron en verrine : réalisez un lemon curd. Ensuite, dans le fond des verrines, répartissez des Spéculoos préalablement émiettés. Versez le lemon curd par-dessus les biscuits puis, pour parfaire le tout, réalisez une meringue que vous ferez ensuite dorer à l'aide d'un chalumeau. 
• La verrine hivernale potiron et framboises : réalisez une compote de potiron et framboises, en faisant revenir ces deux ingrédients dans une poêle avec du beurre. Pour apporter plus de goût, une crème au mascarpone pourra être déposée dans les verrines, sur la compote.