Tous les passionnés de voyages le savent, le voyage permet de découvrir des recettes de cuisine du monde entier. Au Canada, il est un produit symbole et dont la feuille figure sur le drapeau du pays : le sirop d'érable. Véritable institution, il entre dans la recette de nombreux gâteaux comme le cake sirop d érable ou le gâteau aux pommes, recette avec du sirop d'érable que nous vous proposons de découvrir.
Comment faire un sirop d'érable maison ?
Pour réaliser un sirop d'érable maison, il suffit de procéder en quelques étapes.
- Faire bouillir deux tasses d'eau.
- Ajoutez deux tasses de sucre et deux tasses de cassonade dorée à l'eau bouillie.
- Mettre à bouillir trois fois deux minutes en brassant le tout toutes les deux minutes.
- Laisser refroidir le liquide et y ajouter deux cuillères d'essence d'érable en mélangeant bien l'ensemble.
- Verser le liquide dans un récipient en verre et conservez-le dans votre réfrigérateur jusqu'à deux mois.
Comment utiliser le sirop d'érable ?
Le sirop d'érable s'utilise en remplacement du sucre ou du miel pour diverses recettes de cuisine ou d'accompagnements de plats. On peut utiliser le sirop d'érable pour l'associer à différents ingrédients comme des glaces, des gâteaux, des crêpes, des gaufres, des yaourts ou encore des fruits ou des cornflakes. Il apporte un goût typique qui fait sa réputation à travers le monde et la réputation du Québec. Le sirop d'érable est issu d'un arbre du même nom dont on extrait la sève. On obtient le sirop par évaporation de l'eau.
Comment réaliser un gâteau au sirop d érable ?
Pour réaliser un gateau au sirop d érable, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients de la recette du gâteau aux pommes au sirop d'érable
- 125 ml de sirop d'érable.
- 150 g de farine.
- 1/2 sachet de levure chimique.
- 125 g de beurre pour le moule
- 5 belles pommes.
- 3 œufs.
- 50 g de sucre roux.
- 50 ml de lait demi-écrémé.
- Du sel.
Préparation de la recette du gâteau aux pommes au sirop d'érable
- Préchauffer le four à 180° Celsius.
- Enduire le moule de beurre et farinez-le légèrement en enlevant l'excédent de farine.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Mélangez les œufs et le sucre et fouettez le tout jusqu'à blanchiment, puis incorporez-y le beurre fondu.
- Ajoutez la levure, le sel, le lait et le sirop d'érable et mélangez l'ensemble afin d'obtenir une pâte homogène.
- Pelez les pommes et découpez-les en dés, que vous ajoutez à la pâte. Mélangez l'ensemble et versez la pâte dans le moule beurré et fariné.
- Mettre le gâteau en cuisson au four pour 45 minutes à 180° Celsius auquel vous ajoutez 15 minutes de cuisson supplémentaire à 160° Celsius en fin de cuisson.
Pour parfaire votre recette de gâteau, vous pouvez y ajouter du chocolat en poudre, des noix, des noix de cajou, des amandes ou des noisettes concassées dans une tasse et que vous éparpillerez délicatement sur le dessus. Cela permettra à la fois de décorer, mais aussi d'agrémenter les plaisirs gustatifs.
