On a beau surveiller notre four, mais bien souvent nous ratons la cuisson de notre gâteau au chocolat ou celle de notre viande ! Eh oui, la réussite ou l'échec d'une recette dépend en grande partie de la température de cuisson. En cuisine comme en pâtisserie, le thermomètre est devenu un ustensile indispensable nous permettant d'obtenir les résulta...
En pâtisserie comme en boulangerie, étaler de la pâte peut sembler être l'une des choses les plus élémentaires à faire dans une cuisine, mais même les professionnels le font sans succès. Il y a souvent des problèmes, comme la pâte qui colle au rouleau à pâtisserie. Pour y remédier, un laminoir à pâte de table ou sur socle est le matériel dont tout ...
Tout le monde, notamment les tout-petits, aime sans nul doute les petits gâteaux faits maison. Toutefois, beaucoup ont souvent du mal à choisir la recette idéale. À ce propos, le financier constitue une excellente option. Il s’agit d’un petit gâteau rectangulaire, généralement à base de blancs d’œufs et de poudre d’amandes. Pour en préparer, il est...
Le marché propose en ce moment différent modèles de poêles. Toutefois, ces derniers temps, la poêle en céramique est de plus en plus présente dans les cuisines grâce à ses atouts. Beaucoup la considèrent comme une alternative aux poêles antiadhésives classiques. Ce qui fait sa particularité, c’est surtout son revêtement spécifique. Étant donné qu’o...
Idéal pour la préparation du tajine comme de différentes recettes, le tajine électrique est le nouveau must en cuisine. Plusieurs modèles de tajines électriques sont notamment disponibles sur le marché. Le tajine électrique se décline en puissance, en genre, en capacité et en prix. Alors, entre le tajine électrique en céramique avec couvercle et le...
Au même titre que les infirmières avec leur blouse et les militaires avec leur uniforme, les cuisiniers ont aussi leur propre tenue : le tablier de cuisine. Disponible dans des modèles pour homme, femme et enfant, le tablier de cuisine avec poche constitue aujourd’hui un accessoire indispensable quand on préparer des plats. Découvrez les bonnes rai...
Pour simplifier le quotidien et préparer aisément la cuisine à la maison, un robot multifonction est toujours indispensable. Les robots multifonctions offrent un gain de temps précieux pour la plupart des utilisateurs. Mais comment choisir son robot multifonctionnel ? Comment bien choisir son robot multifonction&nb...
L'ustensile en inox utilisé dans le domaine de la pâtisserie ou de la cuisine est un énorme gain de temps et un atout précieux pour votre entreprise. Cependant, s'il n'est pas utilisé correctement, les douilles peuvent tomber en panne ou même entraîner un accident. Cela dit, il est toujours très important de prendre soin de votre moule à pâte en in...
L'acier inoxydable Cristel est certainement l'un des matériaux les plus utilisés pour la fabrication de divers articles. Des poêles aux appareils de cuisine, vous pouvez trouver de l'acier en inox presque partout. Couverts, ustensiles divers, bols à mélanger… tout ce que vous voulez. S'il est fait pour être utilisé en set, il y a de fortes chances ...
La mandoline japonnaise ou le couteau japonais attire un grand nombre de personnes en raison de sa facilité pour couper des légumes, des fruits et d'autres aliments. Plutôt que d'essayer de stabiliser un morceau de nourriture sur une planche à découper et de l'attacher pour faire des coupes uniformes de la même taille afin que la nourriture soit bo...
Le chafing dish est un ustensile de cuisine professionnel, dont le rôle principal consiste à maintenir les plats au chaud. Généralement, le chafing dish intervient dans la mise en place des buffets. Comment bien utiliser un tel dispositif ? Quels sont ses différents usages ? C'est ce que nous vous proposons de découvrir, dans la suite de ce guide. ...
Cuisiner des repas exquis est désormais possible, même pour les amateurs de la cuisine grâce à l’existence d’appareils habiles comme le robot multifonction magimix. Proposant des fonctionnalités uniques, le magimix séduit des cuisiniers confirmés et amateurs. Le robot magimix est un appareil performant, facile à utiliser et pratique permettant de ...
La restauration collective, contrairement à la restauration classique, possède un caractère social. En effet, son objectif est de proposer des repas à un grand nombre de convives, qu'il s'agisse de salariés, de patients ou d'enfants, le tout à un tarif réduit. Les établissements de restauration collective se doivent de respecter certaines règles et...
Le bac gastronorme, appelé plus traditionnellement "bac gastro" est un accessoire CHR de référence. Pratique et polyvalent, on le retrouve aussi bien en cuisine qu'en salle, dans les buffets froids ou chauds. Quels sont les différents usages du bac gastronorme ? Pourquoi et comment est-il normalisé au niveau européen ? Quels sont les matériaux qui ...
Il existe plusieurs concepts importants dans la restauration. Même les couverts ont tout un rôle à jouer dans ce domaine. L’importance de bien habiller la table n'a pas diminué avec le temps. C'est pourquoi les clients et les restaurants accordent une attention particulière à ce point. Pour ces raisons, pour qu'un restaurant attire l'attention des ...
En cette période de crise sanitaire, les déplacements sont limités et réduits à l’essentiel. On ne peut plus aller au restaurant ou à la pâtisserie du coin sans se mettre en danger, la cuisine est donc devenue une activité incontournable. Alors, en plus de faire le plein de provisions, il faut également acheter tout accessoire de cuisine nécessaire...
Très tendance depuis quelques années, les ustensiles de cuisine en fonte sont prisés tant par les chefs que par les simples particuliers. Poêle, marmite, casserole et bien d’autres encore, ils se déclinent en différentes sortes et séduisent aussi bien par leur esthétique que par leur efficacité. Pourquoi ne pas vous laisser tenter ? Pourquoi cuisi...
Faire son propre pain avec une machine à pain est rapide, facile et rentable. Il n’est pas nécessaire d’en savoir beaucoup sur la cuisson du pain pour utiliser ce type de produit. Vous pouvez acheter des machines à pain dans les magasins et les détaillants sur Internet vendant des meubles et des appareils électroniques. Considérez les détails prati...
En tant que spécialiste de la restauration rapide, apporter satisfaction à vos clients semble essentiel. Proposer des plats variés et de qualité, ainsi qu'un service optimal et des prix accessibles sont autant de mesures à prendre, pour atteindre cet objectif. Néanmoins, le choix de vos emballages alimentaires revêt lui aussi une importance crucial...
Appelé en Belgique marmite ou casserole à pression, l’autocuiseur est un instrument électroménager couramment utilisé en cuisine. Et comme son nom l’indique (auto et cuiseur), il est réfuté pour sa performance en cuisson automatique des aliments en moindre intervalle de temps. Né dans les années 53 sous une autre forme, son créateur lui a attribué ...
Tout savoir sur la centrifugeuse Boire du jus de fruits et de légumes est aujourd’hui devenu un must dans l’alimentation. En effet, il s’agit d’un bon moyen pour assurer l’apport suffisant en fruits et en légumes pour la journée, étant donné qu’il est de plus en plus difficile de se poser pour manger. Pour cette raison, il est important d’acquéri...
Faire le pain nécessaire à table soi-même et avec ses propres mains, voilà la solution qui vous épargne les pertes de temps. C’est du moins ce que la machine à pain vous permet de faire dans un temps record tout en contrôlant la qualité du pain que vous consommez. Il suffit d’avoir la meilleure machine à pain, bien l’entretenir et savoir faire le p...
L’évolution des robots multi curseurs ramène en 1971 et continue son parcours jusqu’à ce jour. Cette évolution a été marquée par l’avènement du célèbre robot Thermomix. Le Thermomix est un robot multi cuiseur qui permet de concevoir avec facilité de nombreux mets. À cause du caractère onéreux de ce robot, de nombreuses personnes n’arrivent pas à s’...
Trouver le meilleur mini hachoir n’est pas une chose facile en raison de la variété des hachoirs Moulinex sur le marché. Le hachoir figure parmi les ustensiles les plus incontournables pour cuire sans gêne et vite. Ce robot hachoir très pratique, multifonction et facile d’utilisation se décline nonobstant sous une variété de modèles. Il est donc im...
La boîte de conserve est l'un des contenants alimentaires privilégiés par les industriels. Grâce à un processus de fabrication simple, utilisant des matières premières financièrement accessibles, la boîte de conserve peut également être stérilisée efficacement, afin de garantir la sécurité alimentaire de tous. Grâce à ce contenant, les aliments pré...
Les petits pots de bébé sont les repas rapides nourrissants et vitaminés réalisés le plus souvent par les appareils babycook. Composées souvent de fruits et de légumes, les recettes babycook sont là pour accompagner le lait maternel. En effet, ce dernier à lui seul ne rassasie plus l’enfant déjà à partir de 4 mois et les mamans ont donc la solution...
Très souvent, on est très fatigué après une longue journée de travail. Ce qui est tout à faire normal. Dans ces moments, il est très difficile de pouvoir trouver les forces nécessaires pour se faire de la bonne cuisine. Il faut dire que l’on trouve les tâches à accomplir très longues et assimilables à une vraie litanie de besognes. Il urge donc de ...
Faire la cuisine est pour bon nombre d'entre vous une véritable passion. Aussi, pour réaliser de bons petits plats, il est essentiel d'être bien équipé. Pour cela, choisir le meilleur couteau de cuisine, celui qui correspond à vos besoins, est absolument essentiel. En effet, à l'aide du bon matériel, préservez l'aspect visuel et nutritif de vos ali...
Afin d’extraire l’essentiel des saveurs sur les tomates, elle presse intensément les fibres sur une grille après le retrait de la peau et des pépins de la pulpe. Cette machine travaillant à froid, n’exige pas en phase d’exploitation d’être nettoyée, avec comme produit fini une texture légère, régulière et fine. Fini l’épineux problème de conservati...
Après avoir passé une longue journée de travail, qui ne voudrait pas déguster l’un de ses plats favoris ? La réponse à cette interrogation sera bien évidemment positive, car en plus de vous offrir ce plaisir, cela vous permettrait de mieux vous reposer et vous détendre. Comment donc faire pour y parvenir ? Découvrez dans cet article l’outil révolut...
La friteuse sans huile a été mise en place et incite ses acheteurs à transmettre la bonne nouvelle : permettre une cuisine saine pour utiliser moins d’huile. Si vous envisagez de déterminer si la friteuse à air vaut la dépense, vous pouvez vérifier ses avantages, ce qui peut vous donner la confirmation nécessaire pour votre décision. Une friteuse ...
Le thé fait partie de la consommation journalière et préférée de l’être humain. Cette infusion est reconnue par ses vertus médicinales. Le thé détend le corps et enlève le stress. Grâce à ses vertus, le thé peut se rivaliser avec le café et arrive ...
Il n’y a rien de mieux que de préparer un jus à base de fruit ou encore de légume frais à la maison. En effet, on aura une boisson fraîche et pleine de nutriment. Pour réaliser cela, il est important d’avoir une machine spéciale qui n’est autre que l’extracteur de jus. Cet appa...
L’ananas est un fruit délicieux et facilite aussi la digestion des aliments trop gras. Pourtant, bien qu’il soit bon à la bouche, sa préparation reste souvent un obstacle pour chacun d’entre nous. Mais comment éplucher les ananas sans y laisser un doigt ? On vous dit tout sur le coupe ananas. Coup...
Les tartes, on en raffole !!! Et les enfants aussi. Certes, il ne s’agit pas d’une tarte classique mais une tarte aux fruits. On peut miser sur les prunes ou autre mais on ne peut jamais se passer des pommes. Alors, comment simplifier sa recette si on ne sait comment éplucher les pommes dans la règle de l’art. V...
Vous souhaitez maîtriser à la perfection la cuisson de vos viandes rouge ou de vos préparations techniques qui demandent de la justesse et de la précision pour être réussies ? Un thermomètre de cuisson est la solution qu’il vous faut absolument ! Voici où vous pouvez vous en...
Pour faire de la pâtisserie dans des conditions optimales et réussir à la perfection vos gâteaux, desserts et créations en tout genre, il convient d'investir dans un minimum de matériel de pâtisserie. Les ustensiles indispensables pour faire de la pâtisserie Vous avez une amie experte en p&...
Que l’on soit un cuisinier professionnel ou amateur, disposer d’un multicuiseur est toujours une bonne chose, car cela peut être utile. En effet, pour un artisan qui ne dispose pas d’assez de temps pour se faire un bon plat, cet appareil a la capacité de lui faire cuit un repas en quelques minutes. Et dans ce domaine,...