Appelé en Belgique marmite ou casserole à pression, l'autocuiseur est un instrument électroménager couramment utilisé en cuisine. Et comme son nom l'indique (auto et cuiseur), il est réfuté pour sa performance en cuisson automatique des aliments en moindre intervalle de temps. Né dans les années 53 sous une autre forme, son créateur lui a attribué le substantif de « cocotte-minute ».
Avec l'évolution fulgurante de la technologie aujourd'hui, d'autres fabricants de ce même robot cuiseur se sont révélés au monde avec des tas d'instruments identiques. Mais ils eurent l'intelligence et le sens de créativité adéquat en accordant à ce même outil le nom « d'autocuiseur ». Entre la cocotte-minute et l'autocuiseur, quel est le meilleur de tous à privilégier en cuisine ? Découvrez-le dans cet article.
Autocuiseur, de quoi s'agit-il ?
Instrument de cuisine, l'autocuiseur est une forme de vase ou récipient hermétiquement clos et susceptibles de cuire les aliments une fois soumis à une pression. Cet outil fonctionne suivant un principe donné. Ainsi, lors de son utilisation, plus la pression augmente, plus la température d'ébullition des liquides augmente et plus le contenu cuit vite.
L'autocuiseur est encore désigné par cocotte-minute ou encore ultracuiseur. En effet, il est produit en majorité par la marque la plus connue « seb » et est doté de diverses caractéristiques. Ainsi, les cocottes-minute seb sont fiables. Certains sont des cocottes minute à capacité induction et peuvent être reconnus par leur fond magnétisé.
Comment se servir d'un autocuiseur ?
L'autocuiseur est simple d'utilisation. En effet, pour cuisiner avec une cocotte-minute, il faut choisir un (parmi les trois emplacements servant de vase) pour y verser l'aliment à cuire. Ensuite, ajoutez-y de l'eau et rabattez le couvercle par la suite en maximisant l'ambiance du feu. Après quelques minutes, réglez le feu pour qu'elle ait une allure douce. Maintenant, il faut suivre l'aliment de près (grâce au chronomètre). Une fois, cuis, éteignez le feu et ouvrez avec prudence le couvercle.
Quelle est la différence entre un autocuiseur et une cocotte-minute ?
L'autocuiseur est assimilable à la cocotte minute. Avec son fonctionnement, il fait cuire en un temps record les nutriments en les confrontant soit à la vapeur, soit à une force appliquée (pression) à une unité de surface. Le nom «autocuiseur» n'a été décerné par les nouveaux fabricants que pour lui donner un aspect moderne et le rendre intéressant à la vue et l'entendement des clients.
Quel est le meilleur modèle d'autocuiseur ?
D'un volume de huit litres, l'autocuiseur seb clipso + P4371406 est classé comme le meilleur de tous. Cette cocotte-minute a la possibilité de préparer un repas pour huit personnes en une préparation. La marque seb et plus précisément les modèles de la famille cocotte Clipso sont les meilleurs parmi les nombreuses autres existantes. Toutefois, les autocuiseurs tefal sont aussi très tendance et vous retrouvez d'excellents design de cocotte tefal.
Quels sont les multiples atouts d'un autocuiseur ?
Du fait de ses innombrables usages, l'autocuiseur présente de nombreux avantages. Très utile en cuisine, il permet:
- Un usage assez simplifié : ce qui vous épargne de nombreuses tracasseries et va-et-vient en cuisine.
- Une excellente cuisson et préservation des aliments : il maintient le goût et la forme de l'aliment, de même que ses constituants.
- Une économie de temps et une rapidité sans nom : pour de simples nutriments comme des pâtes, il achève la cuisson en moins de 15 min. Pour des aliments assez durs et consistants, leur cuisson tourne autour d'un intervalle d'une demi-heure.
- Une conformité à tout genre de préparation : tout aliment est le bienvenu dans l'autocuiseur et est apte à être préparé sans contrainte.
Au-delà, il existe des autocuiseurs de diverses natures et qualité avec des fonctionnalités de différentes capacités. C'est justement à ce niveau que l'aspect prix intervient pour déterminer la qualité et la capacité de chaque ultracuiseur. Mais n'empêche qu'il existe des autocuiseurs pas chers dans différents points de vente, même sur les sites de vente internet.
La cocotte-minute maintient-elle les substances nutritives contenues dans les aliments ?
Peu importe le genre d'aliment qui nécessite une cuisson, la cocotte-minute est apte à la bouillir convenablement sans y retirer les vitamines ni à dégrader sa structure ou sa nature. L'autocuiseur est un préservateur par excellence des substances nutritives contenues dans les ingrédients. Telle vous le mettez au feu, telle elle ressortira intacte (avec sa structure bien sûr). À titre illustratif, les aliments dont la cuisson a été effectuée dans l'emplacement panier vapeur maintiennent à presque 100% les vitamines contenues dans ces derniers.
L'ultracuiseur ou autocuiseur est d'une aide irréprochable pour la préparation des aliments, que ce soit pour les ménages ou pour les centres de restaurations. Sa rapidité et performance permettent aux usagers de gagner du temps et d'amoindrir les heures à passer à la cuisine. La cocotte-minute seb n'entrave en rien le bien-être ou la qualité des aliments. Bien au contraire, elle favorise une cuisine saine de ceux-ci.
