Ustensiles et Matériel de Cuisine
Techniques de Cuisine
Idées de Recettes
L'utilisation du brasero remonte à très longtemps. Différentes cultures ont exploité sa polyvalence. Au début, l'équipement servait surtout pour le chauffage intérieur et la cuisson. Au lieu de rester à la maison, le braséro est maintenant présent sur la terrasse et dans le jardin. Il renforce l'éclairage et embellit la décoration. La maîtrise technique favorise l'apparition d'une grande variété de design. Fonte, acier, corten, alu, inox, pierre ou terre cuite, les fabricants s'appuient sur divers matériaux. Installer un brasero apporte de nombreux avantages. Faisons le point. Les principales...
Les petits pots de bébé sont les repas rapides nourrissants et vitaminés réalisés le plus souvent par les appareils babycook. Composées souvent de fruits et de légumes, les recettes babycook sont là pour accompagner le lait maternel. En effet, ce dernier à lui seul ne rassasie plus l'enfant déjà à partir de 4 mois et les mamans ont donc la solution parfaite pour nourrir convenablement les nourrissons avec les recettes babycook. Quelle recette obtenir véritablement du babycook pour les nouveaux b&eac...
Les couteaux à pizza en acier peuvent prendre plusieurs formes. Ces variétés se remarquent aussi bien en termes de moules que de marques. La différence la plus visible s'observe généralement au niveau de la lame en acier. Ci-après quelques informations essentielles pour maitriser ces accessoires de cuisine indispensable aux adeptes de cette spécialité de la cuisine italienne qu'est la pizza. Pourquoi il y a des trous dans le couteau à pizza ? Ce qu'on peut remarquer en tout premier lieu au niveau de la lame (roulette en ac...
Tout le monde, notamment les tout-petits, aime sans nul doute les petits gâteaux faits maison. Toutefois, beaucoup ont souvent du mal à choisir la recette idéale. À ce propos, le financier constitue une excellente option. Il s'agit d'un petit gâteau rectangulaire, généralement à base de blancs d'œufs et de poudre d'amandes. Pour en préparer, il est bien sûr indispensable de disposer d'un moule adéquat. Le hic, c'est que bon nombre de personnes ne savent pas comment s'en servir convenablement. Voici ce qu'elles doiv...
Idéal pour la préparation du tajine comme de différentes recettes, le tajine électrique est le nouveau must en cuisine. Plusieurs modèles de tajines électriques sont notamment disponibles sur le marché. Le tajine électrique se décline en puissance, en genre, en capacité et en prix. Alors, entre le tajine électrique en céramique avec couvercle et le tajine en terre cuite ou autres : quelle est la meilleure solution pour la cuisson de vos plats ? À quoi sert un tajine électrique ? L...
Très souvent, on est très fatigué après une longue journée de travail. Ce qui est tout à faire normal. Dans ces moments, il est très difficile de pouvoir trouver les forces nécessaires pour se faire de la bonne cuisine. Il faut dire que l'on trouve les tâches à accomplir très longues et assimilables à une vraie litanie de besognes. Il urge donc de se faire aider par un robot. Pourquoi ne pas lui confier le nécessaire à faire avant votre retour ? Le Masterchef Gourmet de Moulinex en sera-t-il...
Il est dit que normalement avec une fondue coréenne, on résout tous les problèmes. Et si tout n'est pas résolu, une seconde fondue y parviendra. L'avantage de la fondue est de pouvoir mettre ce que vous aimez dedans : de la viande, des fruits de mers, des légumes et des champignons. La fondue coréenne se mange à plusieurs, tout le monde plonge sa viande ou ses légumes dans la même soupe pour les faire cuire. Disposez sur la table tous les ingrédients que vous avez choisi et une fois le bouillon prêt,...
Le thon est un poisson fortement apprécié dans de nombreuses régions du monde, en particulier dans l'Océan Indien. Dans cette région, les locaux ont une certaine préférence pour le thon albacore, dont la chair diffère complètement du thon rouge. La longe de thon est à la fois tendre et savoureuse, elle se prête à toutes sortes de préparations culinaires. En tartare, grillée ou cuite à la poêle, elle révèle toutes ses saveurs et ses arômes délicats. Cet articl...
La cuisine est un art qui repose sur la maîtrise de nombreuses techniques, et l'une des plus importantes est la cuisson. Parmi les différentes méthodes de cuisson, celle à feu doux se démarque pour sa capacité à transformer les ingrédients en plats savoureux et délicats. Voici en détail l'art de cuisiner à petit feu, ses avantages et ses applications culinaires. Qu'est-ce qu'une cuisson à feu doux ? La cuisson a feu doux est une technique culinaire qui implique de cuire les aliments à une tempéra...
Originaire d'Asie, la rhubarbe a été introduite en Europe au XVIe siècle. Il s'agit d'un légume de saison, réputé pour son goût acidulé, est consommé d'avril à juillet. Généralement, seule la tige est consommée, car les feuilles sont toxiques. La plantation est facile nécessitant uniquement du sol riche en humus pour une récolte généreuse. La rhubarbe est un ingrédient très polyvalent en cuisine, une plante potagère incontournable dans un jardin. Sa sa...
Les poireaux sont des légumes très appréciés en matière de cuisine. Personnellement, j'aime particulièrement les utiliser pour leur goût à la fois doux et subtil. Ils peuvent s'inviter dans la composition de nombreuses spécialités culinaires comme la fondue, la soupe ou les quiches. Pour sublimer leur saveur, il n'y a rien de mieux que de les faire suer. Ceci afin de libérer leur eau sans qu'ils ne soient colorés. Pour attendrir les poireaux, il faut une matière grasse comme le beurre ou l'huile d'olive. ...
Rester en bonne santé implique de bien choisir les aliments consommés au quotidien : des aliments frais et bien préparés. La mer est un marché à ciel ouvert qui renferme beaucoup de trésors, dont les bulots qui sont particulièrement riches en protéines et en minéraux. Mais pour profiter pleinement de leurs bienfaits, il faut savoir les cuire correctement. Les bulots requièrent une certaine maîtrise du temps de cuisson pour garantir une saveur optimale et aussi une texture agréable. Ce guide vous expl...
Le jarreton de porc est un plat à faire en famille ou entre amis, au même titre que le jarret de bœuf. Pour cuisiner un jarret de porc, vous pouvez utiliser le four. Il est aussi possible de rendre votre recette jaret de porc tendre et fondante en bouche, en le cuisinant avec de la bière, du miel ou de la moutarde. Le jarreton au porc est une des recettes les plus appréciées des Français. C'est une recette simple à réaliser qui ne vous laissera pas indifférent par son odeur. Vous vous demandez probablement ...
Tous les passionnés de voyages le savent, le voyage permet de découvrir des recettes de cuisine du monde entier. Au Canada, il est un produit symbole et dont la feuille figure sur le drapeau du pays : le sirop d'érable. Véritable institution, il entre dans la recette de nombreux gâteaux comme le cake sirop d érable ou le gâteau aux pommes, recette avec du sirop d'érable que nous vous proposons de découvrir. Comment faire un sirop d'érable maison ? Pour réaliser un sirop d'érable maison, il suffit...
À planter en semis dans un jardin potager, la carotte rouge bio est souvent confondue avec la betterave bio. Ce sont tous deux des légumes racines et qui peuvent proposer quelques bienfaits notamment dans la bonne circulation du sang dans le corps. Mais comment bien la cuisiner ? Voici quelques conseils. Quelles recettes pour utiliser la carotte rouge ? La carotte rouge bio est devenue aujourd'hui un classique de la cuisine française. Elle est prisée pour ses vertus pour la bonne circulation du sang, mais aussi pour son goût authentique. Évi...
Souvenez-vous ! Dans la saison 5 de l'émission Le Meilleur Pâtissier, Cyril Lignac propose de revisiter la recette de l'opéra. Plusieurs recettes de ce grand classique de la pâtisserie française au chocolat, sont disponibles sur internet. Néanmoins, la préparation du chef pâtissier le plus connu au monde vaut le détour. Comment réaliser la recette de l'Opéra de Cyril Lignac ? L'opéra revisité de Cyril Lignac est une recette composée d'un shortbread, d'un imbibage au café, d'une cr&...
Poulet farci aux légumes, pintade farcie aux marrons, dinde farcie aux pommes… ce sont là les recettes traditionnelles de Noël par excellence. Pourtant, bien que la farce soit l'une des recettes les plus faciles à réaliser, il suffit d'un ingrédient de trop ou de moins pour obtenir une farce pâteuse ou sèche. Souhaitez-vous alors préparer une farce sans chair animale pour apporter un peu de variété à votre repas de Noël ? Voici les secrets d'une farce sans viande pour volaille délicieuse. ...
Les fleurs d'acacia ou fleurs du robinier sont comestibles. Elles permettent de réaliser des recettes de cuisine diversifiées comme les beignets, de la salade ou même du sirop. Mélangées avec du lait et de la farine, les grappes de ces plantes permettent d'obtenir une pâte au goût particulièrement savoureux. Comment manger les fleurs d'acacia ? Les fleurs d'acacia permettent de réaliser plusieurs types de recettes en cuisine. Des recettes de beignets. Des recettes parfumées de salades de fruits. Des décoratio...
Le thym est une plante aromatique souvent utilisée en cuisine, que ce soit pour des plats de viande ou de légumes épicés, ou comme remède. La Pologne est le premier producteur de cette plante très prisée. Elle domine la production en Europe, mais aussi dans le monde. La recette à base de cette plante infusée ou sous forme de sirop est fréquemment utilisée pour traiter diverses affections courantes. En effet, cette plante aromatique présente de nombreux avantages, notamment pour la gorge et le système res...
Le monde du café offre une très grande diversité de produits. Il existe une multitude de variétés et de types de café pour satisfaire toutes les préférences. Des grains comme l'Arabica et le Robusta aux méthodes de préparation plus sophistiquées comme l'espresso ou le filtre, tout choix impacte sur le goût et l'arôme de votre tasse. Dans ce guide, nous vous invitons à explorer ces différentes options pour faire le meilleur choix de café adapté à vos goûts. Quelles ...
Mélangeant harmonieusement les fruits et l'alcool, le punch et ses goûts exotiques sont la quintessence de la boisson festive. Que ce soit pour un anniversaire, une réunion de famille ou tout autre événement, ce breuvage ensoleillé est très apprécié. Cependant, la préparation d'un punch pour un certain nombre de personnes requiert de la technique et présente un réel défi. Comment s'assurer que chaque verre est aussi savoureux que le dernier ? Comment doser parfaitement les composants pour que le go&u...
Si vous suivez mon blog, vous savez que je m'intéresse beaucoup aux cocktails. Ils permettent de goûter différentes boissons et d'expérimenter la mixologie. Aujourd'hui, je vais vous parler d'un cocktail à la fois gustatif et ludique : la cervelle de singe. Ce breuvage séduit par son visuel, mais aussi par son goût. De plus, il est facile à reproduire à la maison si vous avez les bons ingrédients. Et la cerise sur le gâteau, vous pouvez la servir pendant la soirée d'Halloween. Quelle est l'origine de la rece...
Le kir breton, boisson traditionnelle de Bretagne, est un apéritif emblématique qui incarne parfaitement l'esprit festif et convivial de cette région. Composé essentiellement de cidre breton et de crème de cassis, il se distingue par sa fraîcheur et son goût fruité, rendant chaque gorgée une véritable invitation au voyage en terre bretonne. D'où vient le Kir Breton ? Le kir breton puise ses origines en Bretagne, une région française réputée pour ses cidres et ses traditions culinaires ...
Le monde du cocktail est un monde à la fois délicieux et intrigant. Chaque cocktail proposé dans un bar possède sa propre histoire, souvent rocambolesque, mais intéressante. Hormis le Martini ou le Mojito, le Godfather fait partie des cocktails classiques un peu oubliés, mais qui refont surface de temps en temps. Alors, suivez-nous pour le secret de ce breuvage. Quelle est l'origine du cocktail Godfather ? Le godfather cocktail a vu le jour dans les années soixante-dix. À l'époque, les cocktails classiques faciles ...
La vitamine b12, également connue sous le nom de cobalamine, joue un rôle vital dans le fonctionnement optimal de notre corps. Elle participe à de nombreuses fonctions biologiques, notamment la production de globules rouges, le maintien du système nerveux, la synthèse de l'ADN et le métabolisme des acides gras. Une carence b12 peut entraîner divers symptômes et problèmes de santé comme l'anémie. Il est donc crucial de s'assurer que notre corps dispose d'un niveau adéquat de cette vitamine et éviter les mala...
Le pain keto est un type de pain spécialement conçu pour les personnes suivant un régime cétogène. Il est pauvre en glucides et riche en graisses saines, ce qui le rend parfait pour ceux qui essaient de perdre du poids ou de gérer leur glycémie. Il peut également être bénéfique pour la santé cardiovasculaire, le contrôle de l'appétit et la prévention des maladies chroniques. Mais comment faire son pain keto et où en trouver ? Voici quelques conseils pour vous aider à profit...
Les lentilles corail, avec leur couleur vibrante et leur texture tendre, constituent un aliment populaire dans plusieurs régions du monde. Sans gluten, faciles à préparer et délicieuses, elles occupent une place essentielle dans de nombreuses recettes végétaliennes. Leur utilisation variée, que ce soit dans les soupes, les plats principaux ou en accompagnement, en a fait un ingrédient privilégié des amateurs de cuisine. Toutefois, la popularité croissante de ces petites légumineuses s'accompagne d'inquié...
Les lentilles sont une plante originaire de l'Europe et de l'Asie. Ce sont des légumineuses appartenant à la famille des Fabacées qui se cultivent toute l'année. Ce sont des féculents contenant une forte teneur en amidon. C'est un des premiers légumes plantés par l'homme et qui constituait une des nourritures durant la Préhistoire. Elles se déclinent sous plusieurs variétés, comme la corail, rouge, blonde, et la verte. Cette dernière est celle qui est la plus trouvée et mangée en Europe. Dé...
Quand on aborde le sujet de la nutrition, il est important de reconnaître l'importance du fer. Le fer joue un rôle essentiel dans notre bien-être en favorisant la production de globules rouges et en assurant le transport de l'oxygène dans notre organisme. Cependant, de nombreuses personnes ne parviennent pas à satisfaire leurs besoins en fer par le biais de leur alimentation, ce qui peut entraîner de la fatigue et d'autres problèmes de santé. Par conséquent, il est impératif de préparer un petit déjeuner riche en f...
Les petits pois, ces petites perles vertes, occupent une place de choix dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Appréciés pour leur goût doux et leur polyvalence, ils suscitent une question intrigante : sont-ils des légumes ou des féculents ? Comprendre leur classification est essentiel pour équilibrer son alimentation. Avec leur richesse en fibres, en vitamines et en protéines, les petits pois offrent de nombreux bienfaits nutritionnels qui méritent d'être explorés en détail. Est-ce que le pet...
Bonjour, grand passionné de cuisine, j’ai enfin décidé de faire profiter les lecteurs de ce blog de mes trouvailles, qu’elles soient alimentaires, ou en besoin d’équipement culinaire, bonnes adresses comme le site jeveuxtoutgouter.com. Comme le disait le grand Paul Bocuse « Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. »
