Le gateau au fromage est une idée de recette la plus courante. Si on veut réussir cette preparation en cuisine, il est important de bien connaître les ingrédients et la bonne technique. Les enfants pourront alors en déguster en fin d’après-midi après l’école ou bien lors des occasions de réunion familiale. Voici comment préparer le gateau au fromage.

Comment préparer un gâteau au fromage blanc ?

Pour préparer un gateau au fromage blanc, il est important de connaître les différentes recettes déjà réalisées. Mais il faut s’inspirer de la recette de cuisine de base notamment les ingrédients authentiques pour la préparation. Notons tout de même que cette recette est bien plus légère qu’un cheesecake. Ainsi, la cuisson se fera beaucoup plus rapidement. Ainsi, préparer un gateau au fromage blanc suppose la connaissance des ingrédients de base pour la cuisson notamment du fromage blanc, des citrons, de la creme fraîche, du beurre, de la farine, de la vanille et des œufs mais on peut aussi rajouter du chocolat. Comme tous les gateaux, il faut s’attarder sur la pate à base de farine et d’oeufs mais aussi de lait ou du beurre. On aura besoin d’un zeste de citron pour que le gateau puisse avoir un goût unique.

Il faut également du beurre pour le moule. Pour les étapes de preparation, il faut d’abord chauffer le four sur 180°C. Ensuite, on mélange le fromage blanc et le sucre. On sépare les blancs des jaunes d’oeufs et on mélange les jaunes dans le premier mélange. On ajoute ensuite la farine dans le mélange puis le zeste de citron et la vanille. Il faudrait aussi monter le blanc en neige et obtenir une texture très ferme et l’ajouter dans le mélange. Il ne reste plus qu’à verser le tout dans un moule préalablement beurré et mettre le gateau au four à 180 °C. Pour revenir au moule, le choix doit être déterminant. Il est important de se procurer d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Pour la cuisson, il est important de bien surveiller son cheesecake version moderne de temps à autre.

Comment préparer un gâteau au fromage au Thermomix ?

Le thermomix est un appareil très pratique en cuisine. On peut réaliser de nombreuses recettes de cuisine. Pour préparer son cheesecake au Thermomix, on reprend les mêmes étapes que la précédente. Il faut beurrer le moule au préalable, préchauffer le fourneau et montrer les blancs en neiges et les jaunes sont à ajouter dans le mélange avec le fromage blanc, la farine et le sucre. On peut aussi ajouter de la maïzena.

Il ne reste plus qu’à lancer le thermomix pendant 1 minute en vitesse 4. Une fois la pate obtenue, on la verse dans le moule et on le met au four à 180 °C. Il faut servir la tarte fromage blanc au froid. Pour que cette recette de gateau cheesecake soit une réussite, il est donc très important de respecter la durée de cuisson. Il doit être très frais car o n’utilisera que le zeste et non le jus entier. Il est aussi important de consulter les diverses recettes de cuisine au thermomix pour apprendre à bien utiliser cet appareil lors de la mixture des ingrédients. Plus léger qu’un cheesecake, la recette fromage blanc ressemble davantage à une tarte. Les enfants vont adorer les déguster avec un bol de lait ou avec d’autres desserts. Mais attendez-vous à trouver plusieurs recettes de cuisine de ce gateau, vous pourrez ainsi varier les vôtres à la maison.

Pourquoi mon gâteau au fromage blanc retombe après cuisson ?

Evidemment, lorsqu’on prépare de la tarte fromage, elle retombe très souvent. Après la cuisson, la tarte devient trop humide. Dans ce cas, il faut revoir ses ingrédients en utilisant des fromages sans matières grasses par exemple, du sucre en poudre avec du sucre vanillé, on y ajoute aussi un petit extrait de vanille, du sel sans oublier la levure chimique. Ce qui manque souvent à la préparation c’est le mélange de farines-levure. Ensuite, il faut couvrir la pate de papier sulfurisé avant de l’enfourner.

Il faut que le cake soit bien cuit et normalement, il doit bien y avoir du brun sur le dessus. Il est aussi important de ne pas sortir le cake de l’appareil une fois fini, il faut attendre un peu. On doit aussi éviter à ne pas casser les blancs d’oeufs. Nombreuses sont en effet les astuces pour ne pas que la recette avec fromage blanc ne retombe une fois finie. Il faut juste que le gateau fromage blanc citron soit bien cuit soit tout et qu’on utilise la bonne technique pour bien fouetter les blancs en neige. Il existe des recettes faciles et d’autres difficiles mais les quantités doivent être aussi respectées pour éviter de rater totalement sa tarte.