Qu’y a-t-il de plus agréable que de prendre une bonne soupe à l’automne ou à l’entrée de l’hiver ? Réalisez sans tarder une soupe de potimarron, une recette qui vous apportera non seulement réconfort, mais aussi de douceur. Alors, quels sont les ingrédients indispensables ? Comment préparer une soupe de potimarron ? Découvrez les réponses dans ce guide.

Quels sont les ingrédients à intégrer dans une soupe de potimarron ?

La soupe de potimarron fait partie des recettes de soupe les plus simples à réaliser. Qui plus est, elle est plus économique dans la mesure où elle ne demande que très peu d’ingrédients. Il est à préciser que le potimarron est une cucurbitacée. Au même titre que le potiron, il vient de l’Amérique du Nord. Il permet la réalisation d’une soupe colorée et réconfortante qui se déguste dès la première tombée de neige.

Alors, quels sont les ingrédients pour préparer une potimarron soupe ? Une recette pour 4 personnes nécessite :

• 1 potimarron ;
• 3 gousses d’ail ;
• 1 gros oignon ;
• ½ cuillère à café de cannelle ;
• ½ cuillère à café de muscade ;
• Une pincée de poivre de Cayenne ;
• Une pincée de clou de girofle ;
• Poivre noir ;
• 1 litre de bouillon de légumes ;
• 125 ml de lait de coco ;
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou miel ;
• Graines de citrouille ou des noisettes concassées ;
• Huile d’olive ;
• Sel

Comment préparer une soupe de potimarron ?

Comme nous l’avons déjà mentionné plus haut, cette recette se prépare d’une manière facile. Pour procéder, deux options s’offrent à vous. Soit vous utilisez un four pour rôtir le légume, soit vous vous servez d’une marmite pour la cuire avec les autres ingrédients. La première méthode de cuisson est conseillée dans la mesure où elle permet de conserver la saveur du potimarron.

Comment cuire le potimarron au four ?

Pour commencer, préchauffez le four à 220 °C. Coupez ensuite le potimarron en deux puis enlevez les graines. Piquez la chair du légume avec une fourchette. Badigeonnez-la d’huile d’olive. Procurez-vous une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez le potimarron sur celle-ci, la partie coupée contre la plaque. Mettez au four pendant 35 à 45 minutes, le temps que le potimarron rôtit. Avant de le sortir, assurez-vous que sa peau soit percée par une fourchette. Laissez ensuite refroidir pendant quelques minutes.

Comment cuire le potimarron dans une marmite ?

Si vous utilisez une marmite, versez d’abord 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Puis versez l’oignon. Salez puis remuez jusqu’à ce que vous constatiez que l’oignon est translucide. Après avoir épluché le potimarron, versez-le dans la marmite. Ajoutez ensuite des épices : clou de girofle, cannelle, muscade, poivre et poivre de Cayenne. Remettez sur le feu pendant 1 minute tout en remuant.

Réduisez le feu puis ajoutez du bouillon. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Après cela, versez le sirop d’érable et le lait de coco. Enlevez ensuite la marmite du feu et servez-vous d’un mixeur plongeant pour mixer la préparation. Avant de servir votre soupe de citrouille et potimarron, garnissez-la de croûtons de pain ou de graines rôties.