Faciles à faire et rapides, tout en étant savoureux, les nouilles sautees ou soupe au poulet sont les recettes idéales pour le déjeuner ou pour le dîner. C'est un repas qui fera l'unanimité auprès de tous les membres de la famille : petits et grands, adeptes ou non des recettes chinoises. Voici quelques conseils que l'on peut vous donner pour réussir vos recettes simplement.
Quels sont les ingrédients des nouilles sautées au poulet ?
Pour votre recette nouille poulet, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 paquet de nouilles. Optez pour les modes GM si vous recevez du monde ou que vous aimez avoir des réserves.
- 4 c.à.s de sauce soja
- 2 c.à.s de nuao nam
- 2 c.à.s de sucre
- 500 gr de legumes, de préférence déjà découpés en juliennes afin de faciliter la préparation
Pour la recette de marinade, vous aurez aussi besoin de :
- 1 oignon que vous allez émincer
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- 4 c.à.s de sauce soja
- Du persil et de la coriandre que vous allez découper en petits morceaux
- 4 Filets de poulet à découper sous forme de dés.
Pour la préparation de vos recettes, utilisez de préférence un wok pour une qualité de cuisson optimale. Pour servir la soupe, par la suite vous aurez besoin d'un bol.
Quelle est la recette des nouilles sautées au poulet ?
Comptez 20 minutes pour la préparation de votre nouille saute au poulet. Ce temps sera divisé entre la préparation des ingrédients de la soupe et la cuisson qui dure 10 minutes chacune.
Commencez par la recette de marinade. Dans un récipient, prenez le poulet, les oignons, les herbes ainsi que la sauce soja et l'huile d'olive. Mettez le tout dans un bol et mélangez. Laissez le tout reposer. Pour que la saveur de vos nouilles sautées au poulet ressorte bien, pensez à réaliser ces recettes 2 heures avant d'entrer en cuisine pour la préparation des recettes de nouilles sautees elle-même.
Dans une casserole, mettez ensuite vos juliennes de legumes et rajoutez-y de l'eau bouillante. Il faudra entre 6 ou 7 minutes pour les carottes ou les autres legumes cuisent parfaitement. Puis égoutter et laisser-les de côté.
Il est temps de préparer vos nouilles. Pour commencer, vous allez les verser dans de l'eau bouillante avant de les égoutter également. La cuisson prendra maximum 4 minutes. Pour faire une soupe, ne jetez pas l'eau de la cuisson. Vous en aurez besoin plus tard.
Puis, prenez votre wok de nouilles au poulet et transvasez votre marinage. Avec l'huile d'olive, elle va cuire. Le poulet sera prêt quand chaque côté aura une couleur dorée. Puis, ajouter vos juliennes de legumes qui ont été préalablement cuits. Enfin, ajouter vos nouilles.
Vous pouvez ajouter du gingembre dans les recettes pour avoir un goût épicé. Si tel le cas, versez-le dans la marinade. Le poulet prendra alors tout le goût et la senteur du gingembre. Ce qui donnera un peu plus d'authenticité à vos plats.
En tous les cas, sachez que cette recette, avec ou sans gingembre, sera bien meilleure si elle est servie chaude. Aussi, attendez que vos invités soient tous à table avant de réaliser le mélange à feu fort. Cela ne prendra que quelques minutes. Versez l'eau de la cuisson de la soupe à la fin.
