Les pâtes permettent de préparer des recettes faciles et rapides. En cuisine, nous avons souvent tendance à les préparer assez tôt. Mais, les pâtes sont toujours plus goûteuses lorsqu'elles sont encore chaudes. Comment réchauffer des pâtes en gardant le jus de la sauce et en évitant qu'elles ne se collent entre elles ? Êtes-vous de ceux qui réchauffent leurs pâtes au micro-ondes ou préférez-vous davantage utiliser le four ?
Comment faire réchauffer des pâtes au Micro-ondes ?
Voici les étapes à suivre pour réchauffer des pâtes au four micro-ondes :
- Disposez les restes de pâtes dans un plat spécialement conçu pour aller au micro-ondes.
- Dans le cas où les pâtes n'ont pas été conservées avec la sauce, versez un peu d'huile d'olive ou de légumes par-dessus. L'huile prendra la place de la sauce et permet d'éviter qu'elles ne se collent et deviennent des pâtes solides une fois réchauffées.
- Si vous réchauffez des pâtes avec sa sauce, il n'est pas besoin d'ajouter de l'huile. La sauce suffit déjà pour réchauffer le plat.
- Remuez bien les pâtes et couvrez-les d'un papier aluminium, d'un couvercle classique ou d'un papier film en plastique.
- Dans le cas où vous utilisez un couvercle, laissez-le glisser légèrement d'un côté de votre plat pour laisser entrer l'air. De même, décollez aussi votre papier aluminium ou papier film en plastique dans le rebord du plat.
- Placez votre plat dans le micro-ondes et choisissez de le réchauffer à puissance réduite pendant 60 secondes.
- Remuez vos pâtes, puis réchauffez-les à nouveau, une minute de plus, au besoin et jusqu'à obtenir la température idéale.
- Évitez de rajouter de l'eau dans vos pâtes au moment de les réchauffer.
Comment faire réchauffer des frites déjà cuites ?
Il existe plusieurs façons de réchauffer des frites de la veille. La plus connue consiste à repasser vos frites dans la friteuse pendant quelques secondes en veillant à ce que l'huile soit bien chaude. L'autre manière de réchauffer des frites déjà cuites, c'est de les mettre à dorer durant quelques secondes au four. Dans ce cas précis, il convient de les surveiller de près afin d'éviter qu'elles ne brûlent. De toutes les méthodes qui permettent de réchauffer les frites, la meilleure et celle qui permet de garder le goût d'origine de votre plat, c'est celle qui suit :
- Dans une poêle propre, faites chauffer un peu d'huile et non pas de l'eau.
- Versez ensuite vos frites dans la poêle chaude et laissez chauffer pendant quelques minutes.
- Pensez à réchauffer vos frites en plusieurs portions pour éviter qu'elles se brûlent.
- Vérifiez régulièrement la température de vos frites en les retournant de temps à autre.
- Une fois vos frites réchauffées à la température idéale, faites-les passer dans du papier absorbant pour les dégraisser.
- Rajoutez un peu de sel au besoin.
- Évitez de réchauffer vos frites dans de l'eau, vous risquez de les ramollir.
Comment faire cuire des pâtes au micro ondes ?
Pour changer un peu des pâtes à la poêle, vous pouvez aussi faire cuire vos pâtes au four micro-ondes.
- Versez vos pâtes dans un bol allant au micro-ondes.
- Rajoutez la quantité d'eau nécessaire pour la cuisson.
- Placez le bol dans le micro-ondes sans le couvrir.
- Commencez la cuisson en comptant 11 minutes à 800 W pour des pâtes al dente.
- Rajoutez 2 autres petites minutes pour obtenir des pâtes moelleuses.
- Sortez vos pâtes en fin de cuisson et assaisonnez selon votre convenance.
