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Utilisation
:
L'extracteur de jus fonctionne selon les principes d'une
hygiène rigoureuse, le jus
étant pasteurisé en
traversant la vapeur. On constate
l'économie
réalisée à
la quantité de jus obtenue
par kilo de fruits
employés.
Après avoir
nettoyé
méticuleusement les fruits
et enlevé les parties
douteuses, mettez-les dans la bac
à fruits en additionnant,
au fur et à mesure, le
sucre selon tableau fourni avec
la notice. Les fruits
délicats ne seront, de
préférence, pas
nettoyés afin de ne pas
perdre de jus. Le
réservoir d'eau est
à remplir. La
quantité d'eau maximum (5
litres) est suffisante pour
réaliser les recettes.
L'évaporation dure,
selon l'espèce des fruits,
de 45 à 60 minutes.
Laisser couler le jus
après avoir
respecté le temps
d'évaporation
mentionné dans la recette.
On peut également extraire
le jus de nombreux légumes
: tomates, carottes, betteraves
rouges, oignons, etc.
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