Mode d'emploi :
L'extracteur de jus fonctionne selon les principes d'une hygiène rigoureuse, le jus étant pasteurisé en traversant la vapeur. On constate l'économie réalisée à la quantité de jus obtenue par kilo de fruits employés.

Après avoir nettoyé méticuleusement les fruits et enlevé les parties douteuses, mettez-les dans la bac à fruits en additionnant, au fur et à mesure, le sucre selon tableau fourni avec la notice. Les fruits délicats ne seront, de préférence, pas nettoyés afin de ne pas perdre de jus.
Le réservoir d'eau est à remplir. La quantité d'eau maximum (5 litres) est suffisante pour réaliser les recettes.

L'évaporation dure, selon l'espèce des fruits, de 35 à 70 minutes.
Laisser couler le jus après avoir respecté le temps d'évaporation mentionné dans la recette.
On peut également extraire le jus de nombreux légumes : tomates, carottes, betteraves rouges, oignons, etc.