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Extracteur de jus BAUMALU

Article haut de gamme permettant d'extraire un jus naturel et pur de longue conservation avec les sucres des fruits jusqu'à la dernière goutte.
La quantité de sucre à ajouter est réduite au minimum et la conservation est de longue durée, ce qui n'est pas le cas avec une centrifugeuse.

 

 

 

- Acier inox 18/10
- Triple fond capsulé inox/alu/inox
- Extérieur poli miroir, intérieur brossé
- Equipement métal inox
- Couvercle en verre avec bord inox et trou vapeur
- Diam. 26 cm, hauteur 40 cm

Idéal pour l'extraction de jus de fruits et de légumes, pouvant être utilisé comme cuit-vapeur ou traiteur.

Mode d'emploi :
L'extracteur de jus en acier inoxydable fonctionne selon les principes d'une hygiène rigoureuse, le jus étant pasteurisé en traversant la vapeur. On constate l'économie réalisée à la quantité de jus obtenue par kilo de fruits employés.

Après avoir nettoyé méticuleusement les fruits et enlevé les parties douteuses, mettez-les dans la bac à fruits en additionnant, au fur et à mesure, le sucre selon tableau fourni avec la notice. Les fruits délicats ne seront, de préférence, pas nettoyés afin de ne pas perdre de jus.
Le réservoir d'eau est à remplir. Veiller à ce qu'il en contienne toujours assez. Ajoutez, le cas échéant, de l'eau chaude. Contrôlez après une demi-heure.

L'évaporation dure, selon l'espèce des fruits, de 45 à 50 minutes. Bien veiller à ce que, pendant ce temps, la pince ferme le tuyau flexible pour éviter toute perte de jus.
Laisser couler le jus après avoir respecté le temps d'évaporation mentionné dans la recette.
On peut également extraire le jus de nombreux légumes : tomates, carottes, betteraves rouges, oignons, etc.

Fruits (4 kg)
Temps prévisible

Abricots

45 mn

Airelles

55 mn

Ananas

60 mn

Cassis

50 mn

Cerises

50 mn

Coings

70 mn

Fraises

35 mn

Framboises

35 mn

Groseilles

50 mn

Melons

55 mn

Mûres

40 mn

Myrtilles

40 mn

Pêches

50 mn

Poires

60 mn

Pommes

60 mn

Prunes

55 mn

Raisins

60 mn

Rhubarbe

50 mn

Sureau

50 mn

Carottes-betteraves

60 mn

Tomates

30 mn


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