Extracteur de jus BAUMALU

Article haut de gamme permettant d'extraire un jus naturel et pur de longue conservation avec les sucres des fruits jusqu'à la dernière goutte. 

La quantité de sucre à ajouter est réduite au minimum et la conservation est de longue durée, ce qui n'est pas le cas avec une centrifugeuse.

	- Acier inox 18/10 - Triple fond capsulé inox/alu/inox - Extérieur poli miroir, intérieur brossé - Equipement métal inox - Couvercle en verre avec bord inox et trou vapeur - Diam. 26 cm, hauteur 40 cm Idéal pour l'extraction de jus de fruits et de légumes, pouvant être utilisé comme cuit-vapeur ou traiteur.
Mode d'emploi : L'extracteur de jus en acier inoxydable fonctionne selon les principes d'une hygiène rigoureuse, le jus étant pasteurisé en traversant la vapeur. On constate l'économie réalisée à la quantité de jus obtenue par kilo de fruits employés. Après avoir nettoyé méticuleusement les fruits et enlevé les parties douteuses, mettez-les dans la bac à fruits en additionnant, au fur et à mesure, le sucre selon tableau fourni avec la notice. Les fruits délicats ne seront, de préférence, pas nettoyés afin de ne pas perdre de jus. Le réservoir d'eau est à remplir. Veiller à ce qu'il en contienne toujours assez. Ajoutez, le cas échéant, de l'eau chaude. Contrôlez après une demi-heure.  L'évaporation dure, selon l'espèce des fruits, de 45 à 50 minutes. Bien veiller à ce que, pendant ce temps, la pince ferme le tuyau flexible pour éviter toute perte de jus. Laisser couler le jus après avoir respecté le temps d'évaporation mentionné dans la recette. On peut également extraire le jus de nombreux légumes : tomates, carottes, betteraves rouges, oignons, etc.
Fruits (4 kg) Temps prévisible Abricots 45 mn Airelles 55 mn Ananas 60 mn Cassis 50 mn Cerises 50 mn Coings 70 mn Fraises 35 mn Framboises 35 mn Groseilles 50 mn Melons 55 mn Mûres 40 mn Myrtilles 40 mn Pêches 50 mn Poires 60 mn Pommes 60 mn Prunes 55 mn Raisins 60 mn Rhubarbe 50 mn Sureau 50 mn Carottes-betteraves 60 mn Tomates 30 mn